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Caviar de corégone

Le caviar de corégone est composé d'oeuf de corégone et de sel. Le grain du caviar est jaune naturel. Il est vendu dans un pot de 100 grammes. Vous pouvez acheter le caviar congelé ou décongelé. Si vous n'utiliser pas tout le pot de caviar de corégone, il peut se conserver quelques semaines au frigo mais il est préférable de le remettre au congélateur. Suggestion : Servir le caviar avec une crème sure ou un fromage à la crème assaisonné de persil et de zeste de citron sur légumes crus, biscottes, pomme de terre au four, dans une pâte fillo ou pour rehausser vos sauces.

Caviar d'esturgeon

Le caviar de d'esturgeon est composé d'oeuf d'esturgeon et de sel. Le grain du caviar est noir naturel. Le caviar d'esturgeon à une texture délicete et demande une manipulation avec douceur. Il est vendu dans un pot de 45 grammes. Le caviar d'esturgeon est vendu congelé. Suggestion : Servir sur un petit pain croûté ou pour garnir vos petites bouchées.

Esturgeon fumé

Notre esturgeon est fumé à la sciure d'érable. Vous pouvez l'acheter sous vide en paquet de 100 grammes, tranché ou en filet complet. Il est prêt à servir. Suggestion : L'esturgeon fumé est servi en canapé, sushi et en salade. Vous pouvez aussi le cuisiner chaud, le déposer sur un morceau de pain baguette et le gratiné au four ou avec la raclette.

Mousse de corégone fumée

La mousse est fait à partir du corégone que l'on pêche et fumée à la poissonnerie. On la retrouve en forme de poisson en quantité de 100g, 250g, 750g ou au kilogramme. Suggestion : Mettre dans une douille pour servir en rosette sur des bouchées. Épater vos invités!

Corégone fumé

Le corégone est fumé à l'érable. Il existe 3 saveurs : nature, citron et cajun. Il est vendu au kilogramme et emballé sous-vide. Suggestion : Ils peuvent être servi en salade.

Corégone fumé nature Corégone fumé au citron Corégone fumé au cajun

Truite fumée

La truite arc-en ciel fumé à froid à la sciure d'érable. Elle est vendue au kilogramme et emballé sous vide. Suggestion : Excellente dans les sushis!

Grand corégone frais

Le corégone est de la famille des salmonidés. Le poisson à une chair blanche et délicate et une saveur douce. Une bonne source d'acide gras Oméga 3, de vitamine D et de protéine. Suggestion : Cuire à poele ou mijoter une soupe.

Esturgeon jaune

L'esturgeon est reconnu pour sa grande taille et sa longévité. Le poisson à une chair blanche et ferme. Il contient de bonnes valeurs nutritives. Suggestion : Cuisiner en brochettes ou en filet sur le BBQ.